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Catégories : Fruits, légumes et fines herbes, Marinades, sauces et assaisonnements, Plants et fleurs comestibles
Producteur : Marché Mycélia- Champignons et produits du terroir
Rub boréal au Matsutake
Un incontournable pour les chasseurs, cette marinade sèche composées à l’aide d’épices boréales nordiques est toute indiquée pour aromatiser vos viandes sauvages ou pour donner une tournure originale à vos plats.
Frictionnez aussi bien la perdrix, l’orignal ou les viandes plus standard, puis laisser mariner. On conseille aussi d’ajouter une huile, vinaigre, vin ou tout autre liquide dans un sac, pour laisser s’imprégner durant quelques heures ou pour la nuit pour un maximum de saveur, avant de procéder à la cuisson.
Produits déshydratés. Conserver au frais, à l’abri de la lumière.
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Feuilles de comptonie voyageuse, cassonade dorée, poudre de champignons Matsutake, sel rose, poudre d’ail, Myrique beaumier, Sumac vinaigrier, poivre noir
